रक्त में यूरिक एसिड का ऊंचा स्तर एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या है। इससे गठिया और गुर्दे की पथरी जैसी कई गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार, यूरिक एसिड की सामान्य सीमा पुरुषों में 3.4 से 7 मिलीग्राम / डीएल और महिलाओं में 2.4 से 6 मिलीग्राम / डीएल है। यूरिक एसिड का स्तर कम होने से भी कई समस्याएं हो सकती हैं। यूरिक एसिड का स्तर 2mg/dL या 1mg/dL से कम होने से मल्टीपल स्केलेरोसिस, पार्किंसन और मोटर न्यूरॉन जैसी बीमारियां हो सकती हैं। इसलिए खून में यूरिक एसिड के बारे में जानना जरूरी है।
यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर को मेडिकल भाषा में हाइपरयूरिसीमिया कहा जाता है। इससे जोड़ों में क्रिस्टल बनने लगते हैं। यह गुर्दे की पथरी का कारण भी बन सकता है। आहार पर पूरा ध्यान देना जरूरी है ताकि रक्त में यूरिक एसिड का स्तर न बढ़े। यूरिक एसिड एक ऐसे पदार्थ से बनता है जो प्यूरीन नामक पदार्थ से भरपूर होता है। कुछ प्रकार के मांस, सूखे बीन्स, बीयर या वाइन, समुद्री भोजन आदि में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है।
बियर ध्यान से पिएं
गर्मियों में लोग बीयर ज्यादा पीते हैं। यह रक्त में यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि का कारण बन सकता है। ऐसे में खूब पानी पिएं। पानी पेशाब को पतला करता है और शरीर से अतिरिक्त यूरिक एसिड को बाहर निकालता है। बीयर जैसे मादक पेय में भी उच्च स्तर का प्यूरीन होता है। इसलिए बीयर कम से कम पिएं।
मीठा
मीठा और शीतल पेय यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं। चीनी में फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, चीनी और शीतल पेय में उच्च खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
मांस
कुछ प्रकार के मांस से बचें जैसे कि जानवरों का जिगर, मीठी रोटी, किडनी आदि। बीफ और वेनसन में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है।
लाल मांस
बीफ, पोर्क, नमकीन पोर्क में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, टर्की प्यूरीन से भी भरपूर होता है। इससे यूरिक एसिड बढ़ता है।
जूस और आइसक्रीम
सोडा और कुछ प्रकार के जूस, अनाज, आइसक्रीम और फास्ट फूड में उच्च फ्रुक्टोज होता है। अगर आप भी इन चीजों का सेवन कर रहे हैं तो आपको यूरिक एसिड की समस्या होने की संभावना अधिक है, इसलिए इन चीजों से बचें या कम सेवन करें।
