Health Risk: टमाटर का इस्तेमाल हर घर में खाना बनाने में किया जाता है। सब्जियों में हो या फिर नाश्ते में स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है। टमाटर रोजाना की सब्जी है, जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है। बहुत से लोग टमाटर के पेस्ट का उपयोग अपनी त्वचा को दाग-धब्बों से मुक्त और चमकदार बनाने के लिए भी करते हैं क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। यह उपाय त्वचा को खूबसूरत बनाता है और टमाटर धूप में निकलने से होने वाली त्वचा की समस्याओं को दूर करने में फायदेमंद होता है। लेकिन टमाटर के अधिक सेवन से आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। तो आइए जानें कि ज्यादा टमाटर खाने से क्या-क्या समस्याएं होती हैं।
जोड़ों का दर्द
जोड़ों के दर्द की समस्या सामान्य हो गई है। युवा भी इस समस्या से जूझ रहे हैं। इसके पीछे मुख्य कारण हमारी अनियमित दिनचर्या और टमाटर का अत्यधिक सेवन है। जब हम बहुत अधिक टमाटर का सेवन करते हैं तो हमारे शरीर में सोलनिन नामक लवण पाया जाता है। इस वजह से मांसपेशियों में गंदा खून जमा होने लगता है। इससे जोड़ों में दर्द और सूजन होने लगती है।
दस्त
टमाटर बारह महीने की सब्जी है। टमाटर का प्रयोग तो सभी मौसमों में किया जाता है, लेकिन टमाटर का प्रयोग मानसून में सावधानी से करना चाहिए। क्योंकि टमाटर में साल्मोनेला नाम का बैक्टीरिया होता है। जो पेट में जाने पर जहर पैदा करता है। इससे दस्त हो सकते हैं। इसलिए इस समस्या से बचने के लिए टमाटर का सेवन सीमित करना चाहिए।
गुर्दे खराब
टमाटर कैल्शियम और ऑक्सालेट से भरपूर होता है। लेकिन इन तत्वों की शरीर को सीमित मात्रा में आवश्यकता होती है। इन तत्वों की अधिक मात्रा शरीर के लिए हानिकारक होती है। उदाहरण के लिए, जब हम जरूरत से ज्यादा खाते हैं, तो हमारी आंतें अपना काम ठीक से नहीं कर पाती हैं। जिससे अधिक मात्रा में खाया गया भोजन कोलेस्ट्रॉल के रूप में जमा होने लगता है। इसी तरह जब हम टमाटर का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं तो हमारे शरीर में ऑक्सलेट की मात्रा बढ़ने लगती है। इससे किडनी स्टोन की समस्या हो जाती है।