मुंबई: नींबू हमारी डाइट का अहम हिस्सा है. जब हम सलाद खाते हैं तो उसमें नींबू निचोड़ लेते हैं. दाल हो या शर्बत या फिर कोई फल, हम हर चीज में नींबू का रस मिलाकर सेवन करते हैं। लेकिन हर खाने में नींबू मिलाकर खाने से सेहत को नुकसान भी हो सकता है. इसमें कोई शक नहीं कि नींबू विटामिन सी का पावरहाउस है। लेकिन इसे कुछ चीजों के साथ मिलाने से या तो स्वाद खराब हो जाता है या फिर शरीर को नुकसान पहुंचता है। आज हम कुछ ऐसे व्यंजनों के बारे में जानने जा रहे हैं जिनमें नींबू नहीं डालना चाहिए।
इन चीजों में न मिलाएं नींबू
डेयरी उत्पादों
कुछ लोग दूध में नमक और नींबू मिलाकर भी पीते हैं। कुछ लोग दूध से बने डेयरी उत्पादों में भी नींबू मिलाते हैं। लेकिन ये तरीका सही नहीं है. चूंकि नींबू में विटामिन सी होता है, दूध में डालने पर यह फटने लगता है और इसमें साइट्रिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। इससे दूध का टेक्सचर खराब हो जाता है और पेट में एसिडिक रिएक्शन शुरू हो जाता है. यानि कि इससे पेट में सूजन हो जाती है। इसलिए दूध में नींबू मिलाकर न पिएं।
मसालेदार भोजन
अधिक मसाले वाले भोजन यानी तेज आंच पर पकाए गए भोजन और उसमें बहुत अधिक मसाले हों तो उसमें नींबू मिलाने से न सिर्फ उसका स्वाद खराब हो जाता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है।
रेड वाइन
कुछ लोगों का मानना है कि रेड वाइन में नींबू मिलाने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और अल्कोहल कम हो जाता है। लेकिन इसका विपरीत प्रभाव पड़ता है. नींबू मिलाने से रेड वाइन का स्वाद भी खराब हो जाता है और पेट पर भी बुरा असर पड़ सकता है.
समुद्री भोजन
ज्यादातर लोग समुद्री भोजन को भूनकर उसमें नींबू का रस मिलाते हैं। लेकिन ये आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है. इससे खाने का स्वाद खराब हो जाएगा और सेहत को नुकसान पहुंच सकता है.
मीठे फल
नींबू का स्वाद और बनावट थोड़ी तीखी होती है। दूसरी ओर फलों में प्राकृतिक मिठास होती है। स्ट्रॉबेरी जैसे फलों में नींबू मिलाने से उनका स्वाद पूरी तरह से खराब हो जाता है।
छाछ
छाछ में नींबू मिलाने से इसमें साइट्रिक एसिड की मात्रा बढ़ जाएगी और पेट में गंभीर एसिडिटी और सीने में जलन हो सकती है।
पालक
पालक या क्षारीय सब्जियों में नींबू मिलाने से सेहत को नुकसान हो सकता है। नींबू अम्लीय होता है इसलिए यह पालक का रंग खराब कर देगा और पेट संबंधी समस्याएं भी पैदा कर सकता है।