मुंबई: भारत एक चाय प्रेमी देश है। भारत में घर-घर चाय पी जाती है। चाय हमेशा मेहमानों के स्वागत के लिए, सोने के लिए, मूड बनाने के लिए पी जाती है। हालांकि, हम जानते हैं कि कई लोगों को चाय पीने से पित्त की समस्या हो जाती है। कुछ लोग चाय से होने वाले पित्त को कम करने के लिए चाय पीने से पहले एक गिलास पानी पीते हैं। डॉ. ने पूछा कि क्या इससे पित्त की समस्या कम होती है और क्या इसका कोई वैज्ञानिक समर्थन है।
1: चाय और कॉफी पित्तवर्धक होती है। इनसे पेट में गैस बनती है। डॉ. के मुताबिक इसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। चाय का पीएच मान 6 होता है, जबकि कॉफी का पीएच मान 5 होता है। इसलिए एसिड का उत्पादन अधिक होने पर कई गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। कैंसर, अल्सर भी संभव है।
2: चाय और कॉफी में टैनिन नामक पदार्थ होता है। इसके कारण चाय और कॉफी का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। थोड़ा सा नशा भी चढ़ जाता है; लेकिन यह टैनिन कोशिकाओं के लिए हानिकारक होता है। इससे पेट की शिकायत होती है। तबीयत खराब, उल्टी, पेट दर्द जैसी शिकायतें होती हैं। चाय और कॉफी का कितना सेवन किया जाता है और इसका क्या प्रभाव पड़ता है, यह एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है; लेकिन अगर आप चाय पीने से पहले पानी पीते हैं तो शरीर में नमी बनी रहती है और पीएच लेवल सही रहता है।
3: डॉ. के मुताबिक, अगर आप चाय पीने से पहले एक गिलास पानी पीते हैं तो पेट में इसकी एक परत बन जाती है। यह चाय और कॉफी से बनने वाले पित्त के प्रभाव को कम करता है। पानी मुंह से बैक्टीरिया को भी दूर करता है। चाय मुंह और दांतों को भी खराब करती है; लेकिन पहले पानी पीने से वहां भी एक परत बन जाती है और चाय का मुंह और दांतों पर असर कम हो जाता है।
4: डॉ. के मुताबिक चाय या कॉफी पीने से 15 मिनट पहले पानी पीना ज्यादा फायदेमंद होता है। यह चाय के अम्लीय प्रभाव को कम करने में मदद करता है। यह कैफीन के प्रभाव को भी कम करता है। चाय और कॉफी दोनों के अत्यधिक सेवन से स्वास्थ्य संबंधी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं; लेकिन चाय और कॉफी पीने से पहले पानी पीने की आदत से इससे कुछ राहत जरूर मिल सकती है।