हर किसी के लिए हेल्दी नाश्ता करना जरूरी है. अगर आप अच्छा नाश्ता करेंगे तो पूरे दिन शरीर में अच्छी ऊर्जा बनी रहेगी। साथ ही शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी मिलते हैं। जिससे शरीर में ग्लूकोज की मात्रा बनी रहती है। मधुमेह से पीड़ित लोगों को नाश्ते के भोजन का चयन बहुत सावधानी से करना चाहिए। जानकारी की कमी के कारण, मधुमेह से पीड़ित कई लोग कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जो उनकी स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ा देते हैं। आइए एक आहार विशेषज्ञ से जानें कि मधुमेह रोगियों को अपने नाश्ते में किन खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए ताकि वे अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रख सकें।
मधुमेह वाले लोगों को अपने नाश्ते में स्वस्थ वसा और मध्यम प्रोटीन शामिल करना चाहिए। इसका उपयोग ग्लाइसेमिक लोड को कम करने के लिए किया जाता है। रात के समय हमारा लीवर रक्त शर्करा के स्तर को कम कर देता है। इसलिए अगर आप नाश्ते में सही खाना नहीं खाएंगे तो परेशानी बढ़ सकती है। मधुमेह रोगियों को नाश्ते के दौरान प्रोसेस्ड अनाज यानी प्रोसेस्ड अनाज का सेवन नहीं करना चाहिए। आहार में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
जरूर खाएं ‘ये’ फूड्स:
डायबिटीज से पीड़ित लोग नाश्ते में ओटमील, एवोकाडो टोस्ट, होल ग्रेन ब्रेड, अंडा ब्रेड आदि खा सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं। पौधे आधारित वसा के लिए जैतून का तेल। आहार में मेवे, बीज, नारियल आदि शामिल करना अच्छा रहता है। स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करने के लिए चिया और लेज़ी शेक, बेक्ड सैल्मन, क्रीम चीज़ और अखरोट की स्मूदी खाई जा सकती हैं। टोफू, सोया, अंडे, छोले, नट्स, बीज जैसे खाद्य पदार्थ प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं।
गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, यानी मिर्च, टमाटर, प्याज और विशेष रूप से गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियां मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होती हैं। इसके अलावा, अंडे, ग्रीक दही, रागी डोसा, रागी इडली, ओटमील डोसा, ओट्स स्मूदी, टोफू स्क्रैम्बल आदि को आहार में शामिल किया जा सकता है। अगर आपको किसी भी तरह की असुविधा या समस्या महसूस हो तो तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें।