अब नवरात्रि महोत्सव शुरू होने वाला है. नवरात्रि के दौरान बहुत से लोग व्रत रखते हैं और व्रत के दौरान साबूदाना मुख्य रूप से खाया जाता है. हिंदू धर्म में व्रत-उपवास का बहुत महत्व है। लेकिन धार्मिक त्योहारों के दौरान बाजार में साबूदाना बड़ी मात्रा में बिकता है। साबूदाना न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है. लेकिन बाजार से साबूदाना खरीदते समय थोड़ी सावधानी बरतनी चाहिए.
बाजार में अलग-अलग क्वालिटी का साबूदाना उपलब्ध है. इसलिए अच्छी क्वालिटी का साबूदाना चुनना जरूरी है। कई बार साबूदाना देखने में तो अच्छा लगता है लेकिन अंदर से खोखला हो सकता है। तो आइए जानते हैं बाजार से साबूदाना खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखें।
जब भी आप बाजार में साबूदाना खरीदने जाएं तो साबूदाने के रंग, बनावट और साफ-सफाई पर पूरा ध्यान दें। हालांकि सही साबूदाना की पहचान करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन कुछ बातों का ध्यान रखकर आप कम से कम खराब साबूदाना खरीदने से बच सकते हैं।
रंग जांचें: साबूदाना का प्राकृतिक रंग सफेद होता है। लेकिन कुछ लोग सोचते हैं कि साबूदाना का सफेद और हल्का पीला रंग अच्छा होता है, लेकिन यह गलत है। अगर आप पीले रंग का दिखने वाला साबूदाना खरीदने की सोच रहे हैं तो ध्यान रखें कि इसमें कृत्रिम रंग हो सकता है और यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।
साइज जांच लें: साबूदाना खरीदते समय उसके रंग के साथ साइज भी जांच लें। क्योंकि बाजार में छोटे और बड़े दोनों साइज का साबूदाना उपलब्ध है। लेकिन जब आप साबूदाना खरीदें तो हमेशा बड़ा, साबुत और मोतियों जैसा साबूदाना खरीदें। क्योंकि अगर यह टूटा या टूटा हुआ है तो यह आपके खाने का स्वाद बिगाड़ सकता है।
अंतर समझें: बाजार में नायलॉन और छोटे दोनों साइज उपलब्ध हैं। नायलॉन साबूदाना का उपयोग मुख्य रूप से वड़ा बनाने के लिए किया जाता है, जबकि छोटे आकार के साबूदाना का उपयोग खीर बनाने या उसाला बनाने के लिए किया जाता है। इसलिए साबूदाना खरीदते समय अंतर को समझें और अपनी जरूरत के हिसाब से ही साबूदाना खरीदें।
