मुंबई 15 जनवरी : बहुत से लोग ऐसे होते हैं, जिन्हें खाना या घी में खाना पसंद होता है। यह खाने में स्वाद भी बढ़ाता है। घी के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। सर्दियों में लोग घी का सेवन जरूर करते हैं. क्योंकि इससे शरीर को कई तरह के फायदे होते हैं। इसलिए डॉक्टर भी इसे खाने की सलाह देते हैं।
लेकिन आपके मन में घी लेते समय संदेह कैसे हो जाता है कि जो घी आप ले रहे हैं वह मिलावटी तो नहीं है? आजकल हर चीज में मिलावट बढ़ गई है। तो स्वाभाविक रूप से घी में भी मिलावट हो रही है। अब ऐसे में कई लोगों के मन में यह सवाल बना रहता है कि मिलावटी घी की पहचान कैसे की जाए.
लेकिन चिंता न करें आज हम आपको मिलावटी घी की पहचान करने के कुछ आसान तरीके बताने जा रहे हैं.
पानी से चेक किया जा सकता है
अगर आप जानना चाहते हैं कि घी असली है या नकली तो एक गिलास पानी में एक चम्मच घी घोलकर देखें। अगर घी पानी के ऊपर तैरता है तो उसे असली माना जाता है और अगर घी तैरने के बजाय पानी के नीचे बैठ जाता है तो उसे मिलावटी माना जाता है।
हथेली पर मलना
घी को आप हथेली पर रगड़कर भी उसकी हकीकत जान सकते हैं। इसके लिए थोड़ा सा घी लें और इसे अपनी हथेली पर मलें। अगर घी रगड़ने पर यह पिघल जाता है तो आपका घी शुद्ध है। वहीं अगर घी पिघलने की बजाय हथेली पर ही रह जाए तो वह मिलावटी है.
घी गरम करें और चैक करें
आप घी को गर्म करके भी उसकी शुद्धता की जांच कर सकते हैं। इसके लिए एक चम्मच घी गर्म करें। अगर यह पिघलकर तुरंत ब्राउन हो जाए तो यह शुद्ध घी है। वहीं अगर घी देर से पिघल कर पीला पड़ने लगे तो समझ लें कि यह मिलावटी है.
