मुंबई, 21 मार्च: आज बहुत से लोग आयोडीन की कमी से जूझ रहे हैं। अगर इस स्थिति को समय रहते ठीक नहीं किया गया तो ब्रेन डैमेज होने का खतरा बढ़ सकता है। इतना ही नहीं यह दिमाग पर भी असर डाल सकता है और इन प्रभावों को ठीक नहीं किया जा सकता है। आयोडीन थायराइड हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है। वयस्कों में इस हार्मोन की कमी से मानसिक धुंध और बिगड़ा हुआ सोच जैसी समस्याएं हो सकती हैं। केवल सही खाद्य पदार्थ खाने से आपको आयोडीन की कमी को पूरा करने में मदद मिल सकती है। तो आइए जानें कि आयोडीन की कमी को पूरा करने के लिए किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है।
आयोडीन के स्रोत
समुद्री घास
एक ग्राम समुद्री शैवाल में लगभग 16 से 2984 एमसीजी आयोडीन पाया जा सकता है। शरीर में आयोडीन की मात्रा बढ़ाने के लिए यह एक बेहतरीन भोजन है।
दूध
दूध में कैल्शियम ही नहीं आयोडीन भी होता है। एक कप दूध में लगभग 56 एमसीजी आयोडीन होता है। दूध के सेवन से भी शरीर में आयोडीन की मात्रा को बढ़ाया जा सकता है। मां के दूध में आयोडीन भी होता है, जो बच्चे के दिमागी विकास के लिए बहुत जरूरी है।
आयोडिन युक्त नमक
1.5 ग्राम आयोडीन युक्त नमक में 71 एमसीजी आयोडीन होता है। चूँकि नमक में आयोडीन होता है इसलिए इसे भोजन में पर्याप्त मात्रा में शामिल करना चाहिए।
समुद्री भोजन
इसके तीन ग्राम में 35 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है। सी फूड आयोडीन से भरपूर होता है, लेकिन इसे छिलके के साथ खाना चाहिए, क्योंकि इसके छिलके में भी काफी मात्रा में आयोडीन होता है।
मैकरोनी
एक कप पकी हुई मैकरोनी में 27 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है, जो शरीर की दैनिक जरूरतों के लिए पर्याप्त होता है।