इस समय गर्मी अपने पूरे शबाब पर है। अप्रैल साल का सबसे गर्म महीना नहीं है। ऐसे में लोग गर्मी और गर्मी से परेशान हैं। ऐसे में लोगों का कोल्ड ड्रिंक्स और खाने के प्रति झुकाव बढ़ गया है. इस माहौल में कई लोग ठंडे खाद्य पदार्थ जैसे आइसक्रीम, आइसक्रीम, जूस, शेक आदि का सेवन कर रहे हैं। आज हम आपको आपकी इच्छा पूरी करने के लिए मटका कुल्फी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। मटका कुल्फी न सिर्फ शरीर को ठंडक देती है बल्कि स्वादिष्ट भी होती है. आप घर पर भी बढ़िया मटका कुल्फी बना सकते हैं. जानिए मटका कुल्फी बनाने की विधि और घर पर बनाने की विधि
मटका कुल्फी बनाने के लिए सामग्री
बादाम – 3 से 4
इलायची पाउडर – एक बड़ा चम्मच
ताजी क्रीम – दो बड़े कप
केसर – 3 से 4
मिल्क पाउडर – एक बड़ा चम्मच
काजू – 2 से 3
पिस्ते – 2 से 3
स्वाद के लिए चीनी
मटका कुल्फी बनाने की विधि
सबसे पहले बादाम, काजू, पिस्ता, इलायची और चीनी को पीस लें।
अब फ्रेश क्रीम को प्याले में निकाल लीजिए और झाग आने तक चलाते रहिए.
तैयार मिश्रण में मिल्क पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह फेंटें।
अब इस मिश्रण में मूंगफली डालें और फिर मिश्रण को आइसक्रीम के आकार के प्याले में भर लें।
अब सजावट के लिए फॉयल पेपर से ढक दें और फिर मिश्रण को फ्रिज में रख दें।
इसे कम से कम 5 से 6 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें और फिर बच्चों को ठंडी मटका कुल्फी खिलाएं।