गर्मी शुरू हो गई है। इस साल राज्य में तापमान में इजाफा हुआ है। ऐसे में हीट स्ट्रोक से बचने के लिए कई लोग तरह-तरह के नेचुरल ड्रिंक्स का सेवन करते हैं। ऐसे ही एक ड्रिंक के बारे में आज हम आपको जानकारी दे रहे हैं। वह कैरी का पैन है। बहुत से लोग करी पत्ता पीना पसंद करते हैं। यह हीटस्ट्रोक से बचने में मदद करता है। यह ड्रिंक पीने में ताजगी का अहसास कराता है। आज हम सीखेंगे कि इन कूल पैन को कैसे बनाया जाता है।
आवश्यक सामग्री
कैरी (कच्चा आम): 5 (मध्यम आकार)
ताज़े पुदीने के पत्ते: 1/3 कप (धो लें)
जीरा पाउडर: 1 टेबल स्पून (बेक किया हुआ)
बर्फ के टुकड़े : आवश्यकता अनुसार
चीनी: 200 ग्राम
काला नमक: 1 बड़ा चम्मच
सफेद नमक : स्वादानुसार
करी पत्ता बनाने की विधि
करी पत्ता बनाने के लिए सबसे पहले करी को पानी से धो लें।
फिर करी को कुकर में डाल दें। एक गिलास पानी डालकर कुकर में पकने दें।
जब कुकर में प्रेशर खत्म हो जाए तो इसे खोलें और कढ़ी को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें.
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और रस निचोड़ें। इसे अलग रख दो।
एक मिक्सर जार लें। करी पाउडर और भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, चीनी और पुदीने के पत्ते डालें।
4 से 5 बर्फ के टुकड़े डालें और उस पानी को डालें जिसमें आम उबाले गए थे। आपका अपना
आवश्यकतानुसार ठंडा पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाने पर छान लें और परोसें।
बर्फ के टुकड़ों को गिलास में डालें। थोड़ा सा काला नमक छिड़कें और चम्मच से मिला लें। इससे इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
