यदि कोई व्यक्ति अपने आहार में अस्वास्थ्यकर या अस्वास्थ्यकर पदार्थ शामिल करता है, तो यह डोपामाइन और सेरोटोनिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर के संतुलन को प्रभावित करता है। एक अध्ययन के अनुसार, चीनी और संतृप्त वसा से भरपूर आहार आपके हिप्पोकैम्पस (मस्तिष्क की एक जटिल या जटिल संरचना) के व्यवहार को बदल देता है। इसलिए डॉक्टर दिमाग की समस्या पैदा करने वाले पदार्थों से परहेज करने की सलाह देते हैं।
केक या कुकीज – चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे केक, कुकीज, क्रैकर्स और कोल्ड ड्रिंक्स आपके दिमाग की वेस्ट लाइन के लिए बहुत खतरनाक हो सकते हैं। इसलिए विशेषज्ञ चीनी को कम करने की सलाह देते हैं, खासकर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में। इसकी जगह फल खाना आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है।
नमक में उच्च खाद्य पदार्थ – चिप्स, पिज्जा, सूप और प्रसंस्कृत मांस सोडियम में उच्च होते हैं। इसका अत्यधिक सेवन मस्तिष्क की कोशिकाओं में ताऊ प्रोटीन के स्तर को अस्थिर कर सकता है। ताऊ प्रोटीन का बढ़ा हुआ स्तर मनोभ्रंश को उत्तेजित करता है। इसलिए डॉक्टर ज्यादा नमक खाने के बजाय मसालेदार या मौसमी खाना खाने की सलाह देते हैं।
प्रसंस्कृत मांस – आहार विशेषज्ञ अल्जाइमर के जोखिम को कम करने के लिए प्रसंस्कृत मांस सहित सभी भड़काऊ पदार्थों से बचने की सलाह देते हैं। मांस प्रसंस्करण में रासायनिक प्रसंस्करण, उच्च नमक खपत, धूमन, सुखाने और डिब्बाबंदी सहित कई चरण शामिल हैं। इससे इसका अधिक उपयोग करना खतरनाक हो जाता है।
शराब – शराब में अत्यधिक शराब का सेवन न्यूरोट्रांसमीटर के संतुलन को प्रभावित कर सकता है। इसका हमारे दिमाग पर बहुत बुरा असर पड़ता है।
सफेद ब्रेड या चावल – शोध के अनुसार सफेद ब्रेड या सफेद चावल के अधिक सेवन से अल्जाइमर की समस्या हो सकती है। आनुवंशिक रूप से संवेदनशील लोगों में इसके होने की संभावना अधिक होती है। इसलिए ऐसे व्यक्तियों को अधिक भोजन करने से बचना चाहिए।
