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सब्जी बनाते समय बिल्कुल न करें ये गलती, सारी मेहनत हो जाएगी बेकार

Rohit Sharma — Fri, 30 Dec 2022 05:22:00 +0000

मुंबई, 30 दिसंबर: सर्दी सेहत के लिहाज से बेहद अहम मौसम है। सर्दी के मौसम में कई तरह की संक्रामक बीमारियां फैलती हैं, ऐसे में कई लोग अच्छे खान-पान के साथ-साथ व्यायाम भी करते हैं। सर्दी के मौसम में कई लोगों को पेट दर्द, कब्ज और अपच की समस्या होती है। इससे शरीर की गतिविधि धीमी हो जाती है और शरीर में आलस्य आने लगता है। ऐसे में सही और पौष्टिक आहार लेना बहुत जरूरी है।

एक अच्छा आहार आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह आपको बीमारियों से बचाता है। सर्दियों में विशेषज्ञ हरी सब्जियों को डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं। इस मौसम में हरी सब्जियां खाने से कई बीमारियां दूर रहती हैं और ये सब्जियां शरीर को कई पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं। हरी सब्जियां शरीर को पोषण देती हैं और शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं।

ज्यादातर लोगों की स्वाद कलिकाएं सर्दियों में जायके का अच्छा स्वाद नहीं ले पाती हैं। इसलिए बहुत से लोग खाना ज्यादा पकाते हैं। लेकिन हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो खाने को ज्यादा पकाने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। साथ ही कुछ लोग साग को काटकर धोते हैं, इससे पोषक तत्व भी कम हो जाते हैं और शरीर को मनचाहा लाभ नहीं मिल पाता।

सब्जियों को काटने के बाद न धोएं

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार हरी पत्तेदार सब्जियां कई पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। इसलिए काटने के बाद इसे ना धोएं। ऐसा करने से सब्जियों से पोषक तत्व पानी में मिल सकते हैं। पालक, राई, चौरई, बथुआ, गाजर और मूली को पहले धोकर फिर काट लेना चाहिए। इस तरीके के इस्तेमाल से सब्जियों की बर्बादी भी कम होगी और शरीर को उनमें मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स का पूरा फायदा मिलेगा।

सर्दियों में अपने शरीर को एक्टिव रखें

सर्दी से होने वाली बीमारियों से बचने के लिए अपने आहार में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें। इसके अलावा रोजाना व्यायाम करें और पर्याप्त नींद लें। इस मौसम में आलस्य को दूर करें। तरोताजा महसूस करने के लिए आप इस दौरान खारा पी सकते हैं। सर्दियों में अपने शरीर को एक्टिव रखें। अगर आप दिन भर बैठे-बैठे काम करते हैं तो सुबह टहलें, अगर यह संभव न हो तो काम के बीच में थोड़ा-थोड़ा ब्रेक लें और अपने शरीर को चलायमान रखें।

सर्दियों में करें इस सब्जी का सेवन, मौसमी बीमारियों से मिलेगी राहत

Rohit Sharma — Wed, 14 Dec 2022 02:23:33 +0000

Vegetable In Winter : सर्दियों में अदरक का इस्तेमाल काफी मात्रा में किया जाता है। अदरक न सिर्फ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है बल्कि इसके सेवन से सर्दियों में होने वाली समस्याएं भी दूर हो जाती हैं। इसलिए सर्दियों में अदरक शरीर के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अदरक के सेवन से किन समस्याओं का समाधान किया जा सकता है? आज का लेख इसी विषय पर है। आइए आज इस लेख के माध्यम से जानते हैं कि अदरक किन स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को दूर कर सकता है और इसके क्या फायदे हैं।

सर्दियों में अदरक खाने के फायदे
अदरक के सेवन से पाचन संबंधी समस्याओं को दूर किया जा सकता है। छाछ में एक चुटकी दालचीनी मिलाकर भोजन के बाद इसका सेवन करें। ऐसा करने से पाचन संबंधी समस्याओं से राहत मिल सकती है।

गले में दर्द और जलन हो तो अदरक को पीसकर उसका रस निकाल लें और आधा गिलास पानी में उबालकर इसका सेवन करें। ऐसा करने से गले की समस्या ठीक हो जाती है।

अगर आप पेट फूलना कम करना चाहते हैं तो एक गिलास पानी में अदरक पाउडर डालकर धीमी आंच पर उबालें। फिर पानी को छान कर पी लें। ऐसा करने से पेट फूलने की समस्या दूर हो सकती है।

अगर आप फैटी लिवर की समस्या से परेशान हैं तो अदरक को पीसकर उसमें जीरा, धनिया और सौंफ मिलाएं। भोजन के बाद इस मिश्रण का सेवन करें। ऐसा करने से फैटी लिवर से जुड़ी समस्या को दूर किया जा सकता है।

भूख न लगने की समस्या को दूर करने के लिए अदरक के रस में एक चम्मच शहद और 5 बूंद नींबू का रस मिलाएं। ऐसा करने से आपकी समस्या का समाधान हो सकता है।

सर्दियों में फायदेमंद है बाजरा, ट्राई करें ये 3 रेसिपी!

Rohit Sharma — Fri, 09 Dec 2022 05:06:48 +0000

Winter Tips : बाजरा सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। सर्दियों में बाजरा काफी मात्रा में खाया जाता है. बाजरा को पोषण का पावरहाउस भी कहा जाता है। बाजरा कई शारीरिक समस्याओं को दूर करता है। बाजरा मधुमेह, हृदय स्वास्थ्य, त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। बाजरा खाने से हमारे शरीर को प्रोटीन, जिंक, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन बी6 जैसे पोषक तत्व मिलते हैं। ठंड के दिनों में बजीर के आटे से बने तरह-तरह के व्यंजन खाए जाते हैं. जिससे हमारे शरीर को भरपूर एनर्जी मिलती है। आज हम तीन स्वादिष्ट और पौष्टिक बाजरे की रेसिपीज देखने जा रहे हैं…..

बाजरे के आटे की टिकिया –
अगर आप बाजरे की रोटी या अन्य खाद्य पदार्थ खाकर थक चुके हैं और आपके घर में छोटे बच्चे हैं तो आप बाजरे के आटे का पैनकेक बना सकते हैं. इस बाजरे के पैनकेक को आप नाश्ते में खा सकते हैं. इसके लिए आपको बाजरे के आटे में कुछ सूजी, उबले हुए आलू और अन्य मसाले (मिर्च-लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च, जीरा) डालकर गाढ़ा आटा गूंथना है। – इसके बाद तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर उस पर मैदा का मिश्रण डालें. पैनकेक को दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई करें। इस तरह आपका बजीर पैनकेक तैयार हो जाएगा।

बाजरे का डोसा –
चावल के आटे का डोसा तो आपने खाया होगा लेकिन बाजरे के आटे का डोसा कभी नहीं. लेकिन बाजरे के आटे का डोसा हेल्दी ब्रेकफास्ट और लंच का विकल्प माना जाता है. बाजरे के आटे का डोसा बनाने के लिए बाजरे , गेहूं और ज्वार का आटा लें। आप इन तीनों आटे को मिलाकर उसमें मिर्च के टुकड़े, प्याज, गाजर और अन्य सब्जियां मिलाकर डोसा तैयार कर सकते हैं. मधुमेह रोगियों के लिए बाजरे का डोसा एक बेहतरीन विकल्प है।

बाजरे मेथी पूरी –
पूरी खाना सभी को पसंद होता है. अब तक आपने तरह-तरह की पूरियां खाई होंगी। अगर आप पूरी खाना पसंद करते हैं, तो आप सेहतमंद और स्वादिष्ट बाजरी और मेथी पूरी बना सकते हैं. इसके लिए बाजरे का आटा, कटी हुई मेथी, हरी मिर्च और लहसुन की चटनी, हड़ल, लाल मिर्च और नमक मिलाएं। पानी डालकर अच्छी तरह आटा गूंथ लें। अब आप आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें चारों तरफ से बेलकर तल लें। ये पूरियां खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं.

इस सर्दी में स्वस्थ रहना चाहते हैं? टमाटर का सूप होगा फायदेमंद; जानिए इसके फायदे

Rohit Sharma — Fri, 25 Nov 2022 06:01:11 +0000

टमाटर के सूप के फायदे सर्दियों में लोग सूप पीना पसंद करते हैं. टमाटर का सूप स्वाद और सेहत के लिहाज से फायदेमंद होता है। यह सर्दियों में ज्यादा फायदेमंद होता है। यह विटामिन ए, सी, ई और विटामिन के से भरपूर होता है। टमाटर के सूप में क्रोमियम होता है, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। टमाटर का सूप पीने से खून बहता रहता है और शरीर गर्म रहता है। टमाटर का सूप पीने से आपको ठंड नहीं लगती है। साथ ही टमाटर का सूप पीने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होती है। तो आइए जानते हैं टमाटर का सूप पीने के फायदे…

हड्डियों को मजबूत करता है
सर्दियों में टमाटर का सूप पीने से हड्डियां मजबूत होती हैं। शरीर में लाइकोपीन की कमी से हड्डियां कमजोर होती हैं इसलिए टमाटर का सूप फायदेमंद रहेगा। टमाटर के सूप में विटामिन और कैल्शियम पाया जाता है।

विटामिन का अच्छा स्रोत
टमाटर का सूप विटामिन ए और के का स्रोत है। ऊतक विकास के लिए विटामिन ए आवश्यक है। शरीर को रोजाना 16% विटामिन ए और 20% विटामिन सी की आवश्यकता होती है और टमाटर का सूप शरीर की इस आवश्यकता को पूरा करता है।

वजन घटाने के लिए फायदेमंद
टमाटर का सूप वजन घटाने में मदद करता है। टमाटर के सूप में फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है। इसे पीने से भूख कम लगती है और वजन कम करने में मदद मिलती है। वजन घटाने के लिए आप जैतून के तेल में टमाटर का सूप बना सकते हैं। आप अपने वजन घटाने के आहार में टमाटर के सूप को शामिल कर सकते हैं।

एनीमिया के लिए फायदेमंद
सर्दियों में टमाटर के सूप का नियमित सेवन करने से एनीमिया ठीक हो जाएगा। टमाटर में मौजूद तत्व शरीर में खून की कमी को पूरा करते हैं। इसके साथ ही टमाटर के सूप में मौजूद सेलेनियम ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाता है।

ऐसे बनाएं टमाटर सूप के फायदे रेसिपी
टमाटर सूप के लिए सामग्री
4 टमाटर
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
ठीक 1/2 छोटा चम्मच
1 बड़ा चम्मच मक्खन
4 से 5 ब्रेड क्यूब्स
नमक स्वादअनुसार

टमाटर का सूप बनाने की विधि:
टमाटर को धो कर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
एक बर्तन में दो कप पानी और टमाटर को मध्यम आंच पर उबाल लें।
इसे टमाटर के गलने तक पकने दें।
जब टमाटर नरम हो जाएं और पक जाएं तो आंच बंद कर दें।
टमाटर को निकाल कर ठंडे पानी में डाल कर छील लीजिये.
इसके बाद टमाटर को पीस लें
कद्दूकस किए हुए टमाटर के गूदे को बीज अलग करने के लिए एक बड़ी छलनी से छान लें।
अगर सूप गाढ़ा है, तो आवश्यकतानुसार पानी डालें और मध्यम आँच पर फिर से 5-6 मिनट तक पकाएँ।
तय समय पर गैस बंद कर दें।
टमाटर का सूप तैयार है. मक्खन, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं और ब्रेड क्यूब्स डालकर सूप के बाउल में परोसें।

सर्दियों में सर्दी-खांसी से राहत पाने के लिए पिएं ‘मसाला चाय’, ये हैं फायदे

Rohit Sharma — Mon, 07 Nov 2022 04:40:07 +0000

सर्दी शुरू हो गई है। इस मौसम में कवक और बैक्टीरिया बहुतायत में पनपते हैं। इसलिए इस दौरान कई तरह की बीमारियां भी फैलती हैं। सर्दी में रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होने की संभावना है। इससे सर्दी-खांसी जैसी बीमारियां इस दौरान व्यापक रूप से फैलती हैं। लेकिन कुछ घरेलू नुस्खों को अपनाकर आप इन बीमारियों से निजात पा सकते हैं। आज हम आपको ऐसा ही एक घरेलू उपाय बता रहे हैं। इस उपाय को करने से आपको सर्दी, खांसी की समस्या से राहत मिल सकती है।

चाय ज्यादातर लोगों का पसंदीदा पेय है। यह चाय आपको सर्दी-खांसी से राहत दिलाने में कारगर हो सकती है। सर्दी-खांसी से राहत पाने के लिए मसाला चाय बहुत फायदेमंद होती है। शरीर के लिए मसाला चाय के और भी कई फायदे हैं। मसाला चाय किसी भी आम चाय से ज्यादा फायदेमंद होती है। सर्दियों में मसाला चाय आपके लिए रामबाण साबित होगी। यह आपकी इम्युनिटी को बढ़ाने में भी मदद करेगा।

ऐसे बनाएं मसाला चाय
मसाला चाय में कई तरह की जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए यह चाय अन्य आम चायों की तुलना में शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होती है। मसाला चाय बनाने के लिए चाय की पत्ती के साथ तुलसी के पत्ते, लौंग, अदरक, इलायची, दालचीनी को पीस कर इसका पाउडर तैयार किया जाता है. इस मसाला पाउडर को चाय में डाला जाता है। इस मसाला चाय को पीने से आपकी थकान दूर होती है और आपको तुरंत एनर्जी मिलती है। इस चाय को पीने से शरीर में सभी प्रकार की सूजन कम हो जाती है। इससे मधुमेह वाले लोगों को भी फायदा होता है।

मसाला चाय के फायदे
मसाला चाय में डाली गई दालचीनी और इलायची में एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स होते हैं। ये गुण इम्यून सिस्टम को जबरदस्त बूस्ट करते हैं और कैंसर से लड़ने की क्षमता भी बढ़ाते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार रोजाना इस चाय को पीने से कैंसर का खतरा कम होता है। इसके अलावा यह सर्दियों में सर्दी-खांसी से भी राहत दिलाता है। इस चाय में मौजूद मसाले शरीर में हार्मोन को संतुलित रखते हैं। तो इस चाय को पीने से बुखार वाले व्यक्ति को भी आराम मिलता है।