चावल

ऐसा कहा जाता है कि चावल जितने पुराने होते हैं, उतने ही अच्छे और स्वादिष्ट होते हैं। इसलिए, चावल की समाप्ति तिथि नहीं होती है। यह है सफेद चावल की खासियत। हालांकि, अगर ब्राउन राइस का इस्तेमाल करना है तो छह महीने के अंदर ही इस्तेमाल कर लेना चाहिए, क्योंकि ज्यादा ऑयली होने से यह जल्दी खराब हो जाते हैं।

सील

लोग सरसों को लंबे समय तक रखते हैं क्योंकि यह खराब नहीं होती है। इससे निकलने वाला तेल खराब नहीं होता है। इसलिए ये चीजें पुरानी होने पर भी फेंकने की गलती न करें। हालांकि सरसों काफी पुरानी है, लेकिन इसके पोषक तत्व खत्म नहीं होते हैं।

अचार

अगर अचार को पानी से बचाकर रखा जाए तो वह सालों तक खराब नहीं होता है। नींबू का अचार जितना पुराना हो उतना अच्छा। हालांकि यह लंबे दिन के बाद गहरा हो जाता है, लेकिन यह खराब नहीं होता है। नींबू का पुराना अचार पेट के लिए बहुत अच्छा काम करता है। इसलिए अचार को फेंके नहीं क्योंकि पुराने होने पर अचार खराब हो जाता है।

शहद

शुद्ध शहद सालों तक रखने से खराब नहीं होता। साथ ही यह कभी भी नीचे जमा नहीं होता है। यदि शहद लंबे समय के बाद जमने लगे, या तल पर चीनी जैसी परत बनने लगे, तो वह शुद्ध शहद नहीं है।

नमक और चीनी

नमक भी ज्यादा देर तक खराब नहीं होता और न ही उसमें कीड़े होते हैं। पानी के संपर्क में आने पर यह भीग सकता है, लेकिन खराब नहीं होता है। चीनी का भी यही हाल है। चीनी को आप लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं। चीनी खराब नहीं होती है। ये सभी चीजें सिर्फ पानी के संपर्क में ही नहीं बल्कि लंबे समय तक चलती हैं।