कुछ लोग मावा से हलवा बनाते हैं तो कुछ दूध से। गाजर के हलवे में घी, सूखे मेवे और दूध मिलाया जाता है। ये सभी चीजें सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं, पोषण विशेषज्ञ सर्दियों में इन चीजों को खाने की सलाह देते हैं। घी और सूखे मेवों से बना गाजर का हलवा मुंह में पिघल जाता है और इतना स्वादिष्ट होता है कि कोई भी इसके प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकता।

गाजर के हलवे के फायदे
गाजर विटामिन ए, सी, के और फाइबर से भरपूर होते हैं। गाजर का जूस, सब्जियां, सलाद, सूप शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। वहीं दूध में कैल्शियम, प्रोटीन, घी में हड्डियों को मजबूत करने की शक्ति होती है और सूखे मेवों में सभी पोषक गुण होते हैं। ऐसे में दूध और सूखे मेवों से बना गाजर का हलवा खाने से शरीर को कई पोषक तत्व मिलते हैं. बादाम, काजू और किशमिश में प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो इम्युनिटी को बूस्ट करते हैं, अन्य चीजों के अलावा जोड़ों के दर्द से राहत दिलाते हैं, हड्डियों को मजबूत करते हैं। हलवे में मौजूद शुद्ध घी आपके शरीर को सर्दी के दर्द को कम करने के लिए आवश्यक गुड फैट देता है। इसके अलावा गाजर खाने से चेस्ट इंफेक्शन को ठीक करने में मदद मिलती है।

सूखे मेवे के फायदे
सूखे मेवों के बिना गाजर का हलवा अधूरा है। ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। ड्राई फ्रूट्स में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो आपके शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, खासकर सर्दियों में आपको ड्राई फ्रूट्स खाने चाहिए। इससे शरीर को पोषक तत्वों के साथ-साथ एनर्जी भी मिलती है।

गाजर के फायदे
गाजर बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद होती है।
गाजर खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है।
गाजर में विटामिन ए होता है जो आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
गाजर पाचन में मदद करती है और मल त्याग में सुधार करती है।
विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गाजर इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करती है।

जायफल में है यह गुण
जायफल विभिन्न पोषक तत्वों और औषधीय गुणों से भरपूर होता है। इसमें मैग्नीशियम, मैंगनीज, कॉपर, थायमिन, विटामिन बी6 होता है। इस कारण यह अच्छे औषधीय गुणों वाला मसाला है। इसका उपयोग त्वचा देखभाल उत्पाद के साथ-साथ एक उत्कृष्ट दर्द निवारक के रूप में भी किया जाता है। इसके साथ ही जयफल के कुछ घरेलू नुस्खे भी हैं, जो कई फायदे पहुंचाते हैं।

आंखें आकर्षक हो जाती हैं
जायफल आंखों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। अगर आप अपनी आंखों को प्राकृतिक रूप से अधिक सुंदर बनाना चाहते हैं और दृष्टि दोष को कम करना चाहते हैं तो इसके लिए जायफल के पेस्ट का प्रयोग करें, यह अच्छे परिणाम दिखाएगा। आप जायफल को पीसकर पानी में मिलाकर पेस्ट बना सकते हैं। इसके लिए आप गुलाब जल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस पेस्ट को आंखों के आसपास लगाएं और सूखने के बाद पानी से धो लें। ऐसा करने से आंखों की रोशनी और आंखों की रोशनी बढ़ती है।

दांत दर्द चला गया था
लौंग और उसके तेल का इस्तेमाल दांत दर्द को ठीक करने के लिए किया जाता है, इसी तरह जायफल और इसके तेल का इस्तेमाल करने से भी दांत का दर्द ठीक हो जाता है। ज्यादातर टूथपेस्ट में जायफल और दालचीनी का इस्तेमाल किया जाता है। यह विशेष रूप से हर्बल टूथपेस्ट में प्रयोग किया जाता है। अगर आपके दांत या मसूड़े में दर्द है तो जायफल का पाउडर लगाएं और 4 से 5 मिनट बाद धो लें। आपको तुरंत राहत मिलेगी। इसके साथ ही आप एक कॉटन बॉल पर जायफल का तेल लगाकर अपने दांतों या मसूड़ों पर लगा सकते हैं।

मीठी आवाज़
जायफल की मदद से आप अपनी आवाज को और मधुर और आकर्षक बना सकते हैं। इसके लिए एक चम्मच जायफल पाउडर को गर्म पानी में मिलाकर गरारे करें। यह उपाय गले में खराश या गले की अन्य समस्याओं के लिए भी फायदेमंद है।

जोड़ों के दर्द से राहत
जायफल जोड़ों के दर्द की रामबाण औषधि है। इसके लिए जायफल को पीसकर पेस्ट बना लें और शरीर के दर्द वाले हिस्से पर लगाएं। ऐसा करने से आपको कुछ ही देर में आराम मिलेगा। खासकर जब घुटने, कोहनी और कमर के जोड़ों में दर्द हो तो यह उपाय बहुत फायदेमंद होता है।

सर्दी के मौसम में ठंड के कारण कई लोग पानी पीने से परहेज करते हैं। इस मौसम में शरीर बहुत कम प्यास लगने का भी संकेत देता है। शरीर में पानी की मात्रा कम होने से पाचन क्रिया प्रभावित होती है। इसके साथ ही यदि ठंड में शरीर की गति कम हो जाती है तो शरीर को गर्म करने में अधिक ऊर्जा खर्च होती है और शरीर में मल का उत्पादन कम हो जाता है। जैसे-जैसे शरीर में पानी की मात्रा कम होती जाती है, वैसे-वैसे शरीर से जिन अनावश्यक तत्वों को निकालने की आवश्यकता होती है, वे भी कम पानी के कारण कठोर हो जाते हैं और शरीर उन अनावश्यक तत्वों को नहीं निकाल पाता है। इससे ठंड के मौसम में कब्ज की समस्या हो जाती है।

…तो बवासीर हो सकता है
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार कब्ज की समस्या से भविष्य में कई गंभीर बीमारियां हो जाती हैं। इस समस्या के मामले में: यह आमवाती रोग में विकसित होने की संभावना है। इसका कारण यह है कि कब्ज होने पर शरीर में मल जम जाता है और शरीर से बाहर निकालने के लिए अधिक बल की आवश्यकता होती है, जिससे गुदा क्षेत्र में सूजन या दर्द बढ़ जाता है।

करें ये घरेलू उपाय
गर्म दूध
दूध से शरीर को कई फायदे होते हैं। रात को एक गिलास गर्म दूध पीने से पाचन क्रिया में सुधार होता है। यह अच्छी नींद के लिए भी फायदेमंद होता है। दूध में एक चम्मच घी मिलाकर खाने से पेट साफ होता है और स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याएं दूर होती हैं।

ओवा
पाचन में सुधार के लिए ओवा बहुत उपयोगी है। भोजन के तुरंत बाद और सोने से पहले ओवा खाने से पाचन में सुधार होता है। ओवा ओरल हेल्थ के लिए भी फायदेमंद होता है। ओवा मुंह में कीटाणुओं को मारने में मदद करता है। आप ओट्स को कच्चा चबाकर या बीज को गर्म पानी में भिगोकर सेवन कर सकते हैं।

मेथी बीज
मेथी हालांकि स्वाद में कड़वी होती है, लेकिन इसमें कई औषधीय गुण होते हैं। मेथी दाना खाना पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होता है। मेथी के दानों को भूनकर रोज सुबह या रात को सोते समय कुछ बीज चबाएं। या मेथी के दानों को पानी में उबालकर उस पानी को पीने से भी लाभ होता है।

गाय का घी
ठंड के दिनों में गाय के सजुक के घी को आहार में शामिल करना बहुत फायदेमंद होता है। इससे शरीर को वसायुक्त पोषक तत्व मिलते हैं। सजुक घी शरीर को गर्म रखने का काम करता है। यह मेटाबॉलिज्म में सुधार करके शरीर में अनावश्यक चर्बी को पिघलाने में मदद करता है। सोने से पहले गर्म पानी में साजुक का घी मिलाकर पीने से सुबह पेट ठीक से साफ हो जाता है।

चाय ज्यादातर लोगों का पसंदीदा पेय है। यह चाय आपको सर्दी-खांसी से राहत दिलाने में कारगर हो सकती है। सर्दी-खांसी से राहत पाने के लिए मसाला चाय बहुत फायदेमंद होती है। शरीर के लिए मसाला चाय के और भी कई फायदे हैं। मसाला चाय किसी भी आम चाय से ज्यादा फायदेमंद होती है। सर्दियों में मसाला चाय आपके लिए रामबाण साबित होगी। यह आपकी इम्युनिटी को बढ़ाने में भी मदद करेगा।

ऐसे बनाएं मसाला चाय
मसाला चाय में कई तरह की जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए यह चाय अन्य आम चायों की तुलना में शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होती है। मसाला चाय बनाने के लिए चाय की पत्ती के साथ तुलसी के पत्ते, लौंग, अदरक, इलायची, दालचीनी को पीस कर इसका पाउडर तैयार किया जाता है. इस मसाला पाउडर को चाय में डाला जाता है। इस मसाला चाय को पीने से आपकी थकान दूर होती है और आपको तुरंत एनर्जी मिलती है। इस चाय को पीने से शरीर में सभी प्रकार की सूजन कम हो जाती है। इससे मधुमेह वाले लोगों को भी फायदा होता है।

मसाला चाय के फायदे
मसाला चाय में डाली गई दालचीनी और इलायची में एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स होते हैं। ये गुण इम्यून सिस्टम को जबरदस्त बूस्ट करते हैं और कैंसर से लड़ने की क्षमता भी बढ़ाते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार रोजाना इस चाय को पीने से कैंसर का खतरा कम होता है। इसके अलावा यह सर्दियों में सर्दी-खांसी से भी राहत दिलाता है। इस चाय में मौजूद मसाले शरीर में हार्मोन को संतुलित रखते हैं। तो इस चाय को पीने से बुखार वाले व्यक्ति को भी आराम मिलता है।

पेट खराब और एलर्जी
मीठा स्वाद वाला सेब सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हालांकि, सेब के साथ इसे ज़्यादा मत करो। रोजाना एक सेब खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। सेब के फायदे के साथ-साथ कुछ नुकसान भी हैं। अगर आप ज्यादा सेब का सेवन करते हैं तो आपको पेट खराब हो सकता है। इससे पेट दर्द, पेट में ऐंठन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। कुछ लोगों को सेब से एलर्जी भी होती है। इससे हाथ-पैर और पूरे शरीर में खुजली होने लगती है। साथ ही सेब को उसके बीजों के साथ खाना भी सेहत के लिए हानिकारक होता है।

चर्बी बढ़ती है
सेब का अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर की चर्बी बढ़ती है। क्योंकि इस फल में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर पाया जाता है। एक छोटे सेब में 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 5 ग्राम फाइबर होता है। इसलिए दिन में ज्यादा सेब खाने से बचें। अगर आप ऐसा करते हैं तो आपको शरीर में चर्बी बढ़ने की समस्या का सामना करना पड़ेगा।

लूज मोशन से परेशानी
सेब के अधिक सेवन से लूज मोशन डिसऑर्डर हो सकता है। क्योंकि सेब में काफी मात्रा में फाइबर होता है। जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल को बढ़ाता है इसलिए सेब के अधिक सेवन से आहार में उच्च फाइबर पच नहीं पाता और व्यक्ति दस्त से पीड़ित हो जाता है। इसलिए सेब के अधिक सेवन से बचना चाहिए।

ऐसी स्थिति में मूली के अधिक सेवन से बचें
बहुत सारा लोहा
जिन लोगों के शरीर में आयरन की मात्रा अधिक होती है उन्हें मूली खाने से बचना चाहिए। शरीर में आयरन की मात्रा अधिक हो तो मूली खतरनाक होती है। इससे पेट में दर्द, दस्त, उल्टी, चक्कर आना, लो ब्लड शुगर लेवल, लीवर खराब होना, आंतरिक रक्तस्राव जैसी समस्याएं होती हैं।

अल्प रक्त-चाप
हालांकि मूली पोषक तत्वों से भरपूर होती है, लेकिन कुछ परिस्थितियों में मूली के अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए। यदि आप हाइपोटेंशन या निम्न रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो आपको बहुत अधिक मूली का सेवन करने से बचना चाहिए। बहुत अधिक मूली का सेवन करने से आपका रक्तचाप असामान्य रूप से निम्न स्तर तक गिर सकता है। अगर आप ब्लड प्रेशर की समस्या की दवा ले रहे हैं तो आपको मूली को अपने आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। मूली का सेवन आपके लिए खतरनाक हो सकता है।

खून में शक्कर
स्वास्थ्य के लिए ब्लड शुगर का स्तर स्वस्थ होना चाहिए। ब्लड शुगर बहुत अधिक या बहुत कम नहीं होना चाहिए। लो ब्लड शुगर लेवल वाले लोगों को ज्यादा मूली खाने से बचना चाहिए। मूली का अधिक सेवन करने से हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है।

निर्जलीकरण
मूली के अधिक सेवन से डिहाइड्रेशन की समस्या हो जाती है। मूली खाने से बार-बार पेशाब आता है। इससे शरीर से बहुत सारा पानी खत्म हो जाता है और व्यक्ति डिहाइड्रेशन का शिकार होने लगता है। इसलिए मूली का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।

थाइरोइड
थायराइड के मरीजों के लिए कच्ची मूली का सेवन खतरनाक हो सकता है। कच्ची मूली में गोइट्रोजन्स नामक यौगिक होते हैं, जो थायराइड हार्मोन में हस्तक्षेप करते हैं। यह थायरॉयड ग्रंथि को नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे लोगों को कच्ची मूली और मूली के सलाद के सेवन से बचना चाहिए।

रीढ़ की हड्डी की समस्या मुख्य रूप से बच्चों में देखी जाती है। हालांकि आजकल गलत लाइफस्टाइल की वजह से अलग-अलग उम्र के लोगों में भी यह समस्या पैदा हो रही है। खासकर युवाओं में यह समस्या तेजी से बढ़ रही है। ऐसे में रीढ़ से जुड़ी कुछ सामान्य बीमारियों और उनके बचाव के उपायों के बारे में जानना जरूरी है। आइए जानते हैं इसी के अनुसार…

मानव शरीर में सभी हड्डियों में रीढ़ सबसे अलग और नाजुक होती है। इसलिए पीठ का खास ख्याल रखना चाहिए। पीठ की समस्या शुरू होने से पहले अक्सर कुछ लक्षण दिखाई देते हैं। इन लक्षणों में कमर और पीठ दर्द सबसे अहम हैं। इसलिए कमर या कमर दर्द को नजरअंदाज न करें। कमर दर्द होने पर तुरंत डॉक्टरी सलाह लें।

ऐसे रखें ख्याल…
अधिक वजन कमर दर्द का कारण हो सकता है। इसलिए वजन को कंट्रोल में रखें।
नियमित व्यायाम के साथ संतुलित आहार लें। अपने आहार में कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं।

समय-समय पर अपने शरीर के कैल्शियम की जांच कराते रहें।

अगर आप जीवन में पीठ की समस्या से बचना चाहते हैं तो आपको रोजाना कम से कम 15-20 मिनट व्यायाम करना चाहिए।

यदि आप कंप्यूटर पर काम कर रहे हैं, तो कंप्यूटर को आंखों के स्तर पर रखने की कोशिश करें और काम करते समय अपनी गर्दन झुकने से बचें।

यदि आप फील्ड जॉब करते हुए बाइक पर बहुत घूम रहे हैं, तो गाड़ी चलाते समय ज्यादा झुकें नहीं। साथ ही बाइक के हैंडल को भी ठीक से सेट करें। इसके साथ ही कमर की एक्सरसाइज रोजाना करनी चाहिए। इसके साथ ही संतुलित आहार लें।

चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार व्यक्ति को प्रतिदिन भीगे हुए अंजीर का सेवन करना चाहिए। अंजीर में मैग्नीशियम, आयरन और जिंक जैसे मिनरल्स होते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। एक व्यक्ति को दिन में कम से कम दो बार अंजीर खाना चाहिए, अगर आप रोजाना 4 अंजीर खाते हैं तो बेहतर है। हालांकि, बहुत अधिक अंजीर न खाएं क्योंकि इससे पेट में गर्मी हो सकती है।

यहाँ लाभ हैं
आज के तेज भागते युग में लगभग सभी को ब्लड प्रेशर की समस्या है। अगर आपको भी ब्लड प्रेशर की समस्या है तो आप रोजाना अंजीर के दूध का सेवन करें। ऐसा करने से ब्लड प्रेशर की समस्या दूर हो जाती है।

अंजीर बवासीर और वजन घटाने के लिए भी उपयोगी है। अंजीर में कैलोरी कम होती है और यह मेटाबॉलिज्म को स्वस्थ रखता है।

अंजीर दिल की सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। अपने एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों के कारण यह हृदय को स्वस्थ रखता है और रक्त संचार को भी बेहतर बनाता है।

भीगे हुए अंजीर खाने से मधुमेह भी नियंत्रण में रहता है। अगर आप सुबह खाली पेट अंजीर खाते हैं तो यह ज्यादा फायदेमंद होता है। इससे शरीर को ऊर्जा मिलती है और मधुमेह भी नियंत्रण में रहता है।

अंजीर को दूध में भिगोकर खाने से शरीर में खून की कमी नहीं होती है। कम हीमोग्लोबिन के स्तर वाले व्यक्तियों को दूध में भिगोकर अंजीर का सेवन करना चाहिए। यह हीमोग्लोबिन के स्तर को उचित स्तर पर रखता है।

मेटाबॉलिज्म गड़बड़ा जाने पर अक्सर पेट से जुड़ी समस्याएं हो जाती हैं। मेटाबॉलिक प्रक्रिया के बिगड़ने का मुख्य कारण शरीर में फाइबर की कमी है। अंजीर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और रोजाना इन्हें खाने से आपके पाचन तंत्र को ठीक से काम करने में मदद मिलती है।

पेट की समस्या दूर करता है –
खजूर का सेवन पाचन तंत्र की समस्याओं को दूर करता है। यह कब्ज को कम करने में भी मदद करता है। जो पेट संबंधी समस्याओं से निजात दिलाता है। इसलिए पुरुषों को रोजाना खजूर का सेवन करना चाहिए।

ब्रेन फंक्शन को बढ़ाता है-
खजूर में विटामिन बी और कोलीन होता है। ये कारक मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बढ़ाते हैं। जो सीखने और याद रखने की क्षमता को बढ़ाता है। इसलिए खजूर को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।

शुक्राणुओं की संख्या बढ़ाता है-
पुरुषों में स्पर्म काउंट और क्वालिटी बढ़ाने में खजूर फायदेमंद होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि खजूर में एस्ट्राडियोल और फ्लेवोनॉयड्स पाए जाते हैं। जो स्पर्म की संख्या को बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए पुरुषों को खजूर का सेवन करना चाहिए।

ब्लड शुगर होता है नियंत्रित-
खजूर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। इसलिए खजूर का सेवन ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसलिए मधुमेह वाले पुरुषों को खजूर का सेवन करना चाहिए।

यहां बताया गया है कि कैसे सेवन करें –
– खजूर का सेवन आप रात में दूध के साथ कर सकते हैं. आप उबला हुआ दूध भी पी सकते हैं।
– खजूर को आप रात को पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट इसका सेवन कर सकते हैं.
– दोपहर के समय आप खजूर को सलाद में मिलाकर भी खा सकते हैं.

नाभि में शहद लगाने के फायदे
जैसा कि पहले बताया जा चुका है कि अगर आप शहद की कुछ बूंदे नाभि में डालते हैं। तो यह आपकी त्वचा की खुरदरापन को कम कर सकता है।

शहद की कुछ बूंदे नाभि में डालने से भी मुंहासों की समस्या से राहत मिलती है।

आपको पेट में दर्द हो सकता है या आपको पेट की समस्या हो सकती है। तो आप अदरक के रस में शहद की कुछ बूंदें डालकर मिश्रण को नाभि में डाल सकते हैं। इससे आपको पेट की समस्या से निजात मिल जाएगी।

जिन लोगों को कब्ज की शिकायत रहती है। शहद की दो से तीन बूंद नाभि में डालने से कब्ज में आराम मिलता है।

शहद शरीर में संक्रमण को दूर करने में बहुत उपयोगी होता है। शहद में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। शरीर में जमा गंदगी को बाहर निकालने के लिए इनकी जरूरत होती है। इसके लिए एक बूंद शहद की नाभि में लगाएं।