कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि अधिक पानी पीने से वजन घटाने में मदद मिलती है। लेकिन क्या ज्यादा पानी पीने से वजन कम हो सकता है? इस विषय पर हम डॉ.  से बात की. फिर उन्होंने इस बात की जानकारी दी कि विज्ञान इस मामले में क्या कहता है और इसमें कितनी सच्चाई है.

क्या ज्यादा पानी पीने से मोटापा कम होता है?
डॉ. ने कहा कि कुछ लोग वजन कम करने के लिए वॉटर फास्टिंग करते हैं. वे इसमें पानी के अलावा कुछ भी नहीं लेते। इससे वजन तो कम होता ही है, साथ ही कई अन्य समस्याएं भी पैदा होती हैं। शरीर में पानी के अचानक प्रवेश से सोडियम की गंभीर कमी हो जाती है। इससे अचानक मृत्यु भी हो सकती है. कुछ समय पहले एक सेलिब्रिटी की मौत भी इसी वजह से हुई थी.

इसी वजह से वॉटर फास्टिंग को बहुत अच्छा विकल्प नहीं माना जाता है. अगर इसे किसी विशेषज्ञ की देखरेख में किया जाए तो यह वांछित परिणाम दे सकता है। हां, पहले की तरह सब कुछ खाते समय अधिक पानी पीने से मोटापा कुछ हद तक कम हो सकता है। लेकिन ऐसा कुछ भी नहीं है जो जादू की तरह अचानक मोटापा कम कर सके।

इसमें कई मोर्चों पर काम करने की जरूरत है
दरअसल अनियंत्रित रूप से गलत चीजें खाना, व्यायाम न करना, पर्याप्त नींद न लेना और तनाव मोटापे के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार हैं। इसलिए इन सभी बातों पर एक साथ ध्यान देकर ही मोटापा कम किया जा सकता है। जब बात ज्यादा पानी पीने की आती है तो जाहिर सी बात है कि जब हम ज्यादा पानी पीते हैं तो खाने की इच्छा कम हो जाती है। वजन कम तब होता है जब हम कम खाना खाते हैं। क्योंकि तब पोषण शरीर के अंदर नहीं जाएगा और कैलोरी ज्यादा नहीं मिलेगी. इससे वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है. इससे कुछ वजन कम हो सकता है, लेकिन केवल मोटापा नहीं। इसलिए मोटापा कम करने के लिए कई मोर्चों पर काम करना सबसे अच्छा विकल्प है।

रिसर्च में भी यह बात सामने आई
एक अध्ययन में पाया गया कि जब कोई व्यक्ति अधिक पानी पीता है, तो कैलोरी बर्न की दर 10 मिनट में 24 से 30 प्रतिशत तक बढ़ जाती है। ये सिलसिला करीब एक घंटे तक जारी रहता है. एक अन्य अध्ययन में, जब यह अधिक वजन वाली महिलाओं पर किया गया, तो यह पाया गया कि दिन में 1 लीटर अधिक पानी पीने से उनका वजन एक साल में 2 किलो कम हो गया। इन महिलाओं ने जीवनशैली में कोई अन्य बदलाव नहीं किया।

दोनों अध्ययनों में पाया गया कि अतिरिक्त आधा लीटर पानी पीने से लगभग 23 कैलोरी जलती है। कुछ लोग दावा करते हैं कि भोजन से पहले पानी पीने से भूख कम हो जाती है। यह कुछ हद तक सच हो सकता है लेकिन जरूरी नहीं कि सभी के लिए सच हो। ऐसा केवल बुजुर्ग लोगों में ही हो सकता है। अगर युवा लोग खाने से पहले पानी पी लें तो भी उनकी भूख कम नहीं होगी। चूँकि पानी में कैलोरी नहीं होती इसलिए कैलोरी की खपत कम हो जाती है। लेकिन ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ऐसी स्थिति में आप अन्य ड्रिंक्स कम पीते हैं। विशेष रूप से शर्करा युक्त पेय जिनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है

इसमें एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, मिनरल्स होते हैं। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और शरीर को फ्री-रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकता है। हालाँकि, फलों के सेवन में एक जोखिम कारक हो सकता है, जो कि चीनी सामग्री है। आहार में फलों को शामिल करते समय इस पर विचार करना चाहिए। आइए जानें इसके बारे में. इस संबंध में ‘अमर उजाला’ ने खबर दी है।

फलों में प्राकृतिक शर्करा होती है। इसलिए फल खाने के बाद ब्लड शुगर तेजी से बढ़ता है। इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फल खाना खतरनाक हो सकता है। इसके अलावा, वजन बढ़ने के जोखिम के कारण फल खाना कुछ लोगों के लिए परेशानी भरा हो सकता है; इसीलिए पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि फलों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स जांचे बिना नहीं खाना चाहिए।

भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ग्लाइसेमिक इंडेक्स की मदद से मापी जाती है। साथ ही इससे यह भी पता चलता है कि उस भोजन को खाने के बाद ब्लड शुगर कितनी तेजी से बढ़ सकता है। सामान्य तौर पर 55 से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। आइए जानें कि किन फलों में शुगर की मात्रा अधिक होती है, जिससे ब्लड शुगर का खतरा बढ़ जाता है।

अंजीर एक ऐसा फल है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। शारीरिक ताकत बढ़ाने के लिए फायदेमंद है अंजीर; लेकिन अगर अंजीर का सेवन किया जाए तो ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ने की संभावना रहती है. इसलिए डायबिटीज से पीड़ित ज्यादातर लोगों को अंजीर न खाने की सलाह दी जाती है।

अंगूर सेहत के लिए भी अच्छा होता है. यह विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। अंगूर का सेवन फायदेमंद होता है क्योंकि विटामिन सी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में उपयोगी होता है। लेकिन अंगूर में भी काफी मात्रा में शुगर होती है। एक कप अंगूर में लगभग 23 ग्राम चीनी होती है। इसलिए मधुमेह वाले लोगों के लिए अंगूर खाना खतरनाक हो सकता है। क्योंकि इससे ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है।

आम हर किसी का पसंदीदा फल है. यह यूं ही नहीं है कि इसे फलों का राजा कहा जाता है। इसका स्वाद, रंग और शरीर को होने वाले फायदे सभी लाजवाब हैं। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, अन्य पोषण संबंधी कारक भी हैं। इसमें विटामिन ए भी होता है; लेकिन आम में चीनी की मात्रा भी बहुत अधिक होती है. एक आम में लगभग 46 ग्राम चीनी हो सकती है। इसलिए, अगर मधुमेह रोगी आम खाते हैं, तो रक्त शर्करा तेजी से बढ़ सकती है। इसके अलावा, जिन लोगों को मधुमेह नहीं है, वे भी अगर बहुत अधिक आम खाते हैं, तो उनका वजन बढ़ने का खतरा होता है।

ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने के लिए ब्लूबेरी, खट्टे फल, चॉकलेट आदि को शामिल किया जाता है. इसके अलावा कुछ और खाद्य पदार्थ इसके लिए काम आ सकते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में।

डायबिटीज के मरीजों के ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करना जरूरी होता है। इससे अन्य बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने के लिए डाइट में कुछ फूड्स को शामिल करना जरूरी है।

संतृप्त और ट्रांस वसा के बजाय, मधुमेह रोगियों को स्वस्थ असंतृप्त वसा वाले तेल के रूप में जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, टाइप-2 मधुमेह के रोगियों के स्वास्थ्य में इस प्रकार की वसा अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है।

दैनिक आहार में ब्लूबेरी सहित कार्बोहाइड्रेट प्रदान कर सकते हैं। शोध से पता चला है कि ब्लूबेरी या जामुन के नियमित सेवन से इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार होता है।

चना, फलियां और दाल में लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। तो ये मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं। फलियां खाने से रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

संतरा, अंगूर, नींबू जैसे खट्टे फलों को डाइट में शामिल करना जरूरी है। क्योंकि शोध से पता चला है कि इसका रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर दीर्घकालिक सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कुछ शोधों से पता चला है कि मधुमेह के रोगी जो प्रतिदिन अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट की थोड़ी मात्रा भी खाते हैं, वे अपने उपवास इंसुलिन के स्तर और रक्तचाप को कम कर सकते हैं।

डायबिटीज के मरीजों के लिए भी कुछ मसाले फायदेमंद हो सकते हैं। दालचीनी को आहार में शामिल करने से इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ जाती है और इस प्रकार यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

हर हफ्ते अपने आहार में बादाम और नट बटर को शामिल करने से टाइप-2 मधुमेह वाली महिलाओं में हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।

पतले लोग वजन बढ़ाने के लिए कई तरह के उपाय करते हैं। अगर आप वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं तो आइए जानते हैं कुछ खास फूड्स के बारे में। इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से निश्चित रूप से आपका वजन बढ़ सकता है। वजन बढ़ाने के लिए केला, शहद, घी और दूध का सेवन मददगार हो सकता है। इन व्यंजनों के लिए एक विशेष नुस्खा है। इस रेसिपी को कैसे बनाया जाता है, आइए जानते हैं विस्तार से।

कम वजन वाले या दुबले-पतले लोग वजन बढ़ाने के लिए केले और दूध का सेवन करते हैं। अक्सर सुना गया है कि केला और दूध एक साथ खाने से वजन बढ़ता है। लेकिन अगर आप केले के साथ कुछ और खाद्य पदार्थ खाते हैं तो वजन तेजी से बढ़ता है। वजन बढ़ाने के लिए केले और घी को एक साथ खाना फायदेमंद होता है। अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं तो नाश्ते में केला और घी का सेवन करें। इसके लिए केले को कुचल देना चाहिए। इसमें थोड़ा सा घी डालकर इस मिश्रण को खा लें। इससे तेजी से वजन बढ़ेगा।

केला, घी के साथ आप इसमें थोड़ा सा शहद भी मिला सकते हैं। इसके लिए एक बाउल में केले को पीस लें। इसमें एक चम्मच घी और शहद मिलाकर इस मिश्रण का सेवन करें। इससे वजन भी बढ़ने लगता है। इसके अलावा आप दूध, केला और घी मिलाकर भी खा सकते हैं। इसके लिए एक गिलास दूध लें। केले को पीस कर डाल दें। इसके ऊपर एक चम्मच घी डालें। इस मिश्रण का सेवन करें। साथ ही एक प्याले में घी लेकर उसमें केले डालकर मिक्स कर दीजिए. इस मिश्रण में दूध डालकर उबाल लें। इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के बाद पिएं। इससे निश्चित रूप से वजन में फर्क पड़ता है। केला, दूध, शहद और घी जैसे खाद्य पदार्थ प्राकृतिक रूप से और जल्दी वजन बढ़ा सकते हैं।

अगर आप इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि नट्स में क्या खाएं और क्या न खाएं तो डायबिटीज के मरीज बादाम, अखरोट और काजू खा सकते हैं। लेकिन इन मरीजों को ज्यादा किशमिश खाने से बचना चाहिए। पिस्ता एक ऐसा ड्राई फ्रूट है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. भुने हुए पिस्ते का नमकीन स्वाद और भी अच्छा होता है. अगर आप डायबिटिक हैं तो आप आसानी से पिस्ता खा सकते हैं। पिस्ता खाने से भी वजन कम होता है। पिस्ता पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर होता है। इसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन भी होते हैं। पिस्ता में फैट और कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। आज हम इस लेख के माध्यम से मधुमेह रोगियों के लिए पिस्ता खाने के फायदों के बारे में जानने जा रहे हैं।

मधुमेह रहता है नियंत्रण में –
मधुमेह रोगियों के लिए पिस्ता बहुत फायदेमंद होता है। कई अध्ययनों में पाया गया है कि पिस्ता खाने से मधुमेह रोगियों में ग्लाइसेमिक स्तर, रक्तचाप, सूजन और मोटापा कम होता है।

वजन घटाने के लिए फायदेमंद-
रोजाना पिस्ता खाने से शरीर को भरपूर फाइबर मिलता है। इसे खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। हमें भूख नहीं लगती है, हम ज्यादा खाने से बचते हैं, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।

आयरन की कमी पूरी होती है –
पिस्ता आयरन और कॉपर से भरपूर होता है। इससे एनीमिया जैसी समस्या दूर होती है और शरीर में खून की मात्रा बढ़ती है। पिस्ता में विटामिन बी भी होता है जो शरीर में ऑक्सीजन के स्तर को भी बढ़ाता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है-
पिस्ता का सेवन इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। इसमें विटामिन बी6 और जिंक होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। पिस्ता में ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और जिंक होता है, जो आंखों और दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

पाचन क्रिया ठीक रहती है-
पिस्ता खाने से शरीर को भरपूर मात्रा में फाइबर मिलता है। इससे पेट खराब और अपच नहीं होता है। पिस्ता खाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है। इसलिए पिस्ता को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

डाइटिशियन लवनीत बत्रा ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर मौसमी एलर्जी से निपटने के तरीके सुझाए हैं। मौसमी एलर्जी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करती है। ‘वसंत हम पर है, और एलर्जी भी है! यदि आप बदलते मौसम के कारण नाक बहना, आंखों से पानी आना और कंजेशन जैसी समस्याओं का सामना कर रहे हैं, तो कुछ खाद्य पदार्थों के लिए अपनी थाली में जगह बनाएं। जो एलर्जी से लड़ने में मदद करेगा, ‘लवनीत बत्रा ने कैप्शन के साथ एक पोस्ट शेयर किया।

लवनीत बत्रा उन खाद्य पदार्थों की सूची बनाते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए अच्छे हैं। इन खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने से मौसमी एलर्जी से निपटना कुछ आसान हो सकता है।

नारियल का तेल

नारियल के तेल में मौसमी एलर्जी को कम करने वाले गुण होते हैं। नारियल में मौजूद लॉरिक एसिड में एंटीफंगल, एंटीएलर्जिक गुण होते हैं और यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इसलिए विशेषज्ञ बदलते मौसम के दौरान आहार में नारियल तेल को शामिल करने की सलाह देते हैं।

Spirulina

एलर्जिक राइनाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए स्पिरुलिना वास्तव में मददगार हो सकता है। स्पिरुलिना मीठे पानी का शैवाल है। इसे पौष्टिक शैवाल भी कहा जाता है। स्पिरुलिना हमारे शरीर में साइटोकिन्स और इंटरफेरॉन के स्तर को बढ़ाता है। नतीजतन, प्रतिरक्षा प्रणाली में ‘लड़ाकू’ समय पर अलर्ट प्राप्त करते हैं। एलर्जिक राइनाइटिस और एलर्जी के हल्के लक्षणों वाले लोगों को इस पौधे से लाभ होता है।

आया

अदरक में फेनोलिक यौगिक, जिंजरोल और शोगोल होते हैं। इन सामग्रियों में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह आपके श्वसन तंत्र की रक्षा करता है।