मटर की फली उतनी ही मीठी होती है। इस छिलके का प्रयोग सब्जी के रूप में भी किया जाता है। अगर आपने कभी मटर के दाने नहीं खाए हैं तो आज हम यहां इसकी रेसिपी शेयर कर रहे हैं.

मटर के दाने बनाने की सामग्री

20 से 25 हरी मटर के दाने, 2 मध्यम आकार के छिलके वाले आलू, तेल 2 बड़े चम्मच, जीरा ½ छोटा चम्मच, मध्यम आकार के प्याज कटे हुए 2, नमक स्वादानुसार, हल्दी 1/4 छोटा चम्मच, अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच, मध्यम टमाटर 1, धनिया पाउडर 1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच, गरम मसाला पाउडर आधा चम्मच, जुलिएन अदरक,

एक अच्छा आहार आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह आपको बीमारियों से बचाता है। सर्दियों में विशेषज्ञ हरी सब्जियों को डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं। इस मौसम में हरी सब्जियां खाने से कई बीमारियां दूर रहती हैं और ये सब्जियां शरीर को कई पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं। हरी सब्जियां शरीर को पोषण देती हैं और शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं।

ज्यादातर लोगों की स्वाद कलिकाएं सर्दियों में जायके का अच्छा स्वाद नहीं ले पाती हैं। इसलिए बहुत से लोग खाना ज्यादा पकाते हैं। लेकिन हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो खाने को ज्यादा पकाने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। साथ ही कुछ लोग साग को काटकर धोते हैं, इससे पोषक तत्व भी कम हो जाते हैं और शरीर को मनचाहा लाभ नहीं मिल पाता।

सब्जियों को काटने के बाद न धोएं

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार हरी पत्तेदार सब्जियां कई पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। इसलिए काटने के बाद इसे ना धोएं। ऐसा करने से सब्जियों से पोषक तत्व पानी में मिल सकते हैं। पालक, राई, चौरई, बथुआ, गाजर और मूली को पहले धोकर फिर काट लेना चाहिए। इस तरीके के इस्तेमाल से सब्जियों की बर्बादी भी कम होगी और शरीर को उनमें मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स का पूरा फायदा मिलेगा।

सर्दियों में अपने शरीर को एक्टिव रखें

सर्दी से होने वाली बीमारियों से बचने के लिए अपने आहार में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें। इसके अलावा रोजाना व्यायाम करें और पर्याप्त नींद लें। इस मौसम में आलस्य को दूर करें। तरोताजा महसूस करने के लिए आप इस दौरान खारा पी सकते हैं। सर्दियों में अपने शरीर को एक्टिव रखें। अगर आप दिन भर बैठे-बैठे काम करते हैं तो सुबह टहलें, अगर यह संभव न हो तो काम के बीच में थोड़ा-थोड़ा ब्रेक लें और अपने शरीर को चलायमान रखें।