इसे नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आप कम समय में ज्यादा वजन कम करना चाहते हैं तो यह सूप सबसे अच्छा माना जा सकता है। जानिए इस सूप को बनाने के फायदे और विधि।

यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है

रोजाना 2 कप गोभी का सूप पिएं। क्योंकि इन दो कप सूप में लगभग 133 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम आहार फाइबर, 19.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.7 ग्राम संतृप्त वसा, 5.2 ग्राम वसा, विटामिन ए, विटामिन सी, फोलेट, कैल्शियम 110 मिलीग्राम, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सोडियम जैसे पोषक तत्व

इस गोभी के सूप को तैयार करें

हेल्थलाइन के मुताबिक इसे तेजी से वजन घटाने वाली डाइट में शामिल किया जा सकता है। एक हफ्ते तक इस सूप के अलावा किसी और चीज का सेवन न करें। आप चाहें तो कुछ सब्जियां और बिना फैट वाला दूध पी सकते हैं। इस सूप को बनाने के लिए दो बड़े प्याज, दो हरी मिर्च, दो टमाटर, एक गोभी, तीन गाजर, एक पैकेट मशरूम और 6 से 8 कप पानी लें। सारी सब्जियां काट लें।

– अब प्याज को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में भून लें. इसके बाद बाकी सब्जियां डाल दें। एक बार उबालें और आधे घंटे बाद सेवन करें। आप चाहें तो इसे थोड़ा और तीखा बनाने के लिए इसमें नमक और काली मिर्च भी मिला सकते हैं। आप बिना स्टार्च वाली सब्जियां जैसे पालक भी डाल सकते हैं।

अधिक वजन वाला हर व्यक्ति वजन कम करना चाहता है। इसके लिए कई लोग तरह-तरह के प्रयास कर रहे हैं। लेकिन सही डाइट से आप आसानी से वजन कम कर सकते हैं। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कई मौसमी सब्जियां कई बीमारियों के खिलाफ कारगर होती हैं। बहुत से लोग एक नुस्खा प्राप्त करने की कोशिश करना चाहते हैं। माना जाता है कि पत्ता गोभी का सेवन मोटापा कम करता है। सर्दियों में वजन कंट्रोल करने में पत्ता गोभी का सेवन काफी कारगर हो सकता है।

पता गोभी में गुण

इंडियन एक्सप्रेस की खबर में डॉ. सुभाष एस. मार्कंडेय लिखते हैं कि जहां सूली वाली सब्जियों की चर्चा ज्यादा होती है, वहीं गोभी की बात कम होती है। गोभी एक बहुमुखी सब्जी है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और कई अन्य तत्व कार्सिनोजेन्स को रोकते हैं। यानी पत्तागोभी में कैंसर पैदा करने वाले कार्सिनोजेन्स पाए जाते हैं। गोभी के सेवन से वजन को आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है। गोभी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है और शरीर को स्वस्थ रखती है। पत्ता गोभी खाने से कोलेस्ट्रॉल भी कंट्रोल में रहता है.

अपना वजन कैसे कम करे?

सुभाष एस. मार्कंडेय लिखते हैं कि गोभी फाइबर और पानी से भरपूर होती है। इससे पाचन तंत्र मजबूत रहता है, कब्ज दूर होती है और आंतों में जमा हुए सभी विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। जैसे-जैसे पाचन मजबूत होता है मोटापा अपने आप कम होता जाता है। अगर गोभी को पानी में अच्छे से उबाला जाए तो उसमें मौजूद प्रोबायोटिक गुण भी शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। पत्ता गोभी में फैट भी नहीं होता और इसे खाने के बाद भूख कम लगती है। बड़ी बात यह है कि पत्तागोभी में मौजूद फाइबर आंतों में एसिड को बांधे रखता है। इस प्रकार शरीर से हानिकारक तत्व बाहर निकल जाते हैं।

इसका प्रयोग सर्दियों में करें

सर्दियों में गोभी में बैक्टीरिया हो सकते हैं, इसलिए यह संक्रमण फैला सकता है। ऐसे में पत्ता गोभी को उबालकर ठीक से पकाना चाहिए। किण्वित गोभी खाने से शरीर को अधिक पोषक तत्व मिल सकते हैं। अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर सूप बनाने पर गोभी अधिक फायदेमंद हो सकती है। पत्तागोभी में भाप का असर कम करने के लिए सब्जी को बारीक काट कर तेल और मसाले डालकर अच्छी तरह पका लें.