मुंबई : किडनी शरीर के महत्वपूर्ण अंगों में से एक है। यह कई महत्वपूर्ण कार्य करता है। इसका सबसे महत्वपूर्ण कार्य मूत्र के माध्यम से शरीर से विषाक्त पदार्थों और तरल पदार्थों को बाहर निकालना है। साथ ही यह शरीर में नमक और एसिड की मात्रा को भी नियंत्रित रखता है। गुर्दे छोटी रक्त वाहिकाओं से भरे होते हैं, जो रक्त से अपशिष्ट और अतिरिक्त पानी को छानने और शरीर से निकालने में मदद करते हैं।
अगर किसी को क्रॉनिक किडनी डिजीज है, तो किडनी उस तरह से खून को फिल्टर नहीं कर पाती जिस तरह से उन्हें करना चाहिए। जिससे शरीर में फालतू कचरा जमा हो जाता है। गुर्दे की क्षति कई कारणों से हो सकती है। उच्च रक्तचाप और मधुमेह गुर्दे के कार्य को प्रभावित करते हैं। ऐसे में इन दोनों बीमारियों को काबू में रखना बेहद जरूरी है।
नहीं तो किडनी पर इसका विपरीत प्रभाव पड़ता है। लेकिन ये बीमारियां अकेली नहीं हैं जो किडनी को नुकसान पहुंचा सकती हैं। किडनी का स्वस्थ रहना बहुत कुछ हमारे खानपान पर निर्भर करता है। आपको सुनकर हैरानी हो सकती है लेकिन कुछ स्वस्थ पोषक तत्व किडनी को नुकसान पहुंचा सकते हैं। हाँ, यह बिल्कुल सही है. तो आइए देखें कि वे पोषक तत्व कौन से हैं। इस बारे में विस्तार से जानकारी आज तक की खबर में दी गई है.
सोडियम: सोडियम हमारे शरीर में पानी और खनिज के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है। इसलिए यह हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। हमारे शरीर में सोडियम कम मात्रा में पाया जाता है। लेकिन अगर इसकी मात्रा शरीर में अधिक हो जाए तो यह किडनी को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। जब शरीर में सोडियम की मात्रा अधिक हो जाती है तो वह शरीर से बाहर नहीं निकल पाता और किडनी को नुकसान पहुंचाने लगता है।
फास्फोरस: कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ फास्फोरस में उच्च होते हैं। आपको अपने गुर्दे को स्वस्थ रखने के लिए अपने आहार में फास्फोरस की मात्रा को सीमित करना चाहिए। कई अध्ययनों से पता चला है कि उच्च फास्फोरस वाले खाद्य पदार्थ गुर्दे के स्वास्थ्य के लिए बहुत खराब माने जाते हैं। इससे पता चलता है कि उच्च फास्फोरस सामग्री का सेवन करने से गुर्दे और हड्डियों पर बहुत बुरा प्रभाव पड़ सकता है।
प्रोटीन: ज्यादा प्रोटीन का सेवन करने से खून में एसिड का स्तर बढ़ जाता है, जो किडनी के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है। इस स्थिति को इंट्राम्यूरल हाइपरटेंशन या प्रोटीनुरिया कहा जाता है। प्रोटीन हमारे विकास और अंगों की मरम्मत के लिए बहुत जरूरी माने जाते हैं। लेकिन अगर आप अपनी किडनी को स्वस्थ रखना चाहते हैं तो आपको सीमित मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना होगा।
पोटेशियम: पोटेशियम कोशिकाओं में द्रव संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। इसलिए यह हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी माना जाता है। लेकिन बहुत अधिक पोटेशियम आपके किडनी के लिए हानिकारक हो सकता है। पोटैशियम को फिल्टर करने के लिए किडनी पर जरूरत से ज्यादा दबाव पड़ता है। इसलिए जिन लोगों को किडनी से संबंधित कोई समस्या है उन्हें पोटेशियम का सेवन सीमित करना चाहिए।