अगर आप सोच रहे हैं कि नाश्ते में क्या बनाया जाए तो हमारे पास इसका जवाब है। आप नाश्ते में उड़द दाल की कचौरी बना सकते हैं. उड़द दाल की कचौरी न सिर्फ स्वाद में कुरकुरी होती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. आज इस लेख के माध्यम से हम आपको घर पर उड़द दाल की कचौरी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। इस नुस्खे का उपयोग करके आप अपने परिवार को एक स्वस्थ नाश्ता दे सकते हैं
आवश्यक सामग्री
तेल – 250 मिली
पानी (3 कप
मैदा – 2 कप
सूजी – आधा कप
हरी मिर्च – 2-3
कद्दूकस किया हुआ अदरक – 2 चम्मच
उड़दची दाल – 1 कप
कलौंजी – आधा छोटा चम्मच
ओवा – आधा छोटा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
ऐसे बनाएं उड़द दाल की कचौरी
सबसे पहले उड़द की दाल को रात भर पानी में भिगो दें और अगले दिन छान कर एक बर्तन में डाल दें और भीगी हुई दाल को मिक्सर में पीस लें। उड़द की दाल लेकर आएं और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें.
अब एक प्याले में मैदा के साथ नमक, ओवा, कलौंजी, तेल और उड़द की दाल का पेस्ट लीजिए. अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर आटा गूंथ लें। अगर गुनगुना पानी इस्तेमाल किया जाए तो आटा अच्छी तरह मिल जाएगा। – अब आटे को गीले कपड़े से ढककर 15 से 20 मिनट के लिए छोड़ दें.
– फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें तैयार उड़द दाल की कचौरी तल कर तैयार की हुई कचौरी को अचार के साथ सर्व करें.