पूरे देश में होली बड़े ही उत्साह के साथ मनाई जा रही है. अलग-अलग रंगों की धूम-धड़ाके के साथ इस त्योहार को मनाया जा रहा है। इस दिन दोस्तों के घर जाकर एक-दूसरे को रंग लगाकर होली मनाई जाती है। होली के लिए सभी के घर में अलग-अलग तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं. होली खेलते-खेलते सब इतने गूंगे हैं कि पता ही नहीं चलता कि सुबह है या शाम। होली की आहट में ही गुम हो जाते हैं। होली खेलते-खेलते बहुत से लोग बहुत थक जाते हैं। ऐसे में थकान से निजात पाना बेहद जरूरी है। अगर आप भी थकान महसूस करते हैं तो ठंडा दूध और बादाम पी सकते हैं। इससे आपकी थकान पल भर में दूर हो जाएगी। यह ड्रिंक सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। आइए जानें इस सर्दी की पूरी रेसिपी शेफ मनीष मल्होत्रा से
ठंडा करने के लिए सामग्री –
अनसाल्टेड मक्खन – 75 ग्राम
कैस्टर शुगर – 100 ग्राम
अंडे – 1 अंडा
आटा – 150 ग्राम
बेकिंग सोडा – 1 ग्राम
बेकिंग पाउडर – 3 ग्राम
बादाम – 50 ग्राम
बादाम पाउडर – 25 ग्राम
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
इसे ठंडा करें –
– सबसे पहले आप एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर बादाम को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. बादाम के छिलके के साथ रहना याद रखें।
– अब दूध को गर्म कर लें. कैस्टर शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर थोड़ा केसर डालें।
इलायची पाउडर भी मिला लें।
– अब अंडे की जर्दी और चीनी को क्रीमी होने तक फेंटें. इस मिश्रण को चलाने के लिए आप चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, बेकरी क्रीम में हलचल करें।
– अब दूध में बेकरी क्रीम और अंडे की जर्दी का मिश्रण मिलाएं. जब दूध अच्छे से गर्म हो जाए तो गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें।
– आप इस दूध में बादाम के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. अब आप सभी के लिए दूध परोस सकते हैं।